高达25％！高血压的元凶，没想到竟是它

2024-11-02 09:05:49 围观 : 209 次 0 评论

全球近25％的成年人患有高血压（原发性高血压占95％），而高血压又是心血管病的重要危险因素。

听到“高血压”这个词，你脑中首先浮现的是什么？肥胖？高脂饮食？还是“盐”？

食盐摄入量与高血压的发生有直接关系，但日常生活中我们可能需要更关注食物中的“钠”。

有些食物明明吃起来不咸，钠含量却很高，“隐形的盐”可能正在让你的血压升高！

“盐值高”不是好事

或增加多种疾病风险

中国营养学会推荐的成年人食盐每日摄入量是6克，而根据中国营养调查显示，中国成年人每日平均吃盐12 克，严重超过推荐的标准。

高盐饮食会带来一系列的健康问题：

显著增加高血压的发病率；
损伤血管内皮细胞，增加心脑血管意外的发生风险；
导致钙流失，增加骨质疏松的风险；
增加胃癌的患病风险；

……

“钠”是如何让血压升高的？

食盐中的钠是生命活动的必需品，但摄入过量却变成了高血压的重要诱因。

一旦体内的“钠”积累过多，水分会发生潴留而增加血容量，引起血压的升高，每日增加5~6g的钠盐摄入，可能导致血压上升3~6mmHg。

过量的钠还会使血管壁变得僵硬和敏感，加剧高血压病情。

不同个体对钠盐负荷或限制钠摄入后的血压反应不同，即盐敏感性。

盐敏感性是钠盐与高血压之间的遗传基础，黑人、中老年、糖尿病、肾脏病等人群往往更高。

日常生活中有哪些“隐形盐”？

根据美国《预防》杂志网站的总结，过量饮酒、缺乏锻炼、久坐不动、压力、家族病史基因、加工食品的过量食用等与高血压的发生关系密切。

其中，加工食品就含有大量的“隐形盐”。

切片面包：为了改善味道和质地，面包的制作过程大多需要添加钠，据以往的报道指出，市面上切片面包的含钠量普遍较高，多数在200mg/100g以上。

面条：与切片面包相似，面条的制作过程中也会加入大量的盐分来增强口感，虽说吃起来可能不咸，钠含量却往往非常高，有的甚至能达到569mg/100g，购买时务必查看配料表，选择钠含量较低的产品。

熟食：很多人图方便，经常会买熟食吃，烤鸡等在制作时往往会在里里外外抹上许多调料，无形中让你吃了很多的盐。

调味品：很多人或许不知道，味精居然是含盐“大户”，每100g味精的含盐量达到了20.7g，远高于豆瓣酱、辣酱、豆豉等调味品。

平时炒菜我们常放的番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等的含盐量都不低。

零食：话梅、果脯、薯片、炒葵花籽、核桃等，建议去看看营养成分表，保证能吓你一跳。

某款话梅的营养成分表

钠含量惊人！！！

快餐：汉堡包、比萨、薯条、油条等也都是高盐食物，不建议多吃。

如何“少盐”、“控压”？

醋能强化咸味，而甜味会淡化咸味。

多用醋少放糖，用柠檬汁、葱姜蒜、花椒等进行调味也能让菜很好吃。

多用蒸、煮等烹调方式，尝一尝食物本真的味道。

降压蔬菜推荐

韭菜：具有活血化瘀、理气降逆、解毒止血等功效，含有的挥发性精油及硫化合物，对降血压有一定作用；

芹菜：清热除烦、利水消肿、凉血止血，含有的芹菜素和纤维素对降血压很有好处；

西红柿：大量的西红柿素能够消除自由基、抗氧化和减缓动脉粥样硬化，可以辅助降低血压，建议每天吃1~2个新鲜西红柿；

茄子：紫色茄子富含维生素P、皂苷等物质，能使血液中的胆固醇水平降低，提高毛细血管的抵抗能力，辅助降血压。

饮食调节只是控制血压的一小部分，若是真的患上了高血压，还是需要坚持长期、规范的治疗。

参考文献

[1]朱珍妮. 警惕孩子饮食中的“隐形盐”[J]. 大众健康,2017(11):90-91. DOI:10.3969/j.issn.1002-574X.2017.11.037.

[2]于荷. "盐值飙升",原来是"隐形盐"作怪[J]. 家庭科学·新健康,2017(11):56.

[3]高血压的8个诱因及饮食调节[J]. 开卷有益（求医问药）,2020(7):64-65.

[4]窦攀. 膳食钠钾与高血压病的关系研究进展[J]. 山东医药,2013,53(25):98-100. DOI:10.3969/j.issn.1002-266X.2013.25.040.

[5]韩鑫. 警惕食物中的“隐形盐”[J]. 中国质量万里行,2014(3):74-75. DOI:10.3969/j.issn.1005-149X.2014.03.036.

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