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专家解读预包装食品新规：“0糖”合法，可在食品标签中正常使用

2025-05-12 10:08:03 围观 : 118 次 0 评论

内容摘自：新京报《专家解读预包装食品新规：“0糖”合法，可在食品标签中正常使用》


“零添加”将成为预包装食品饮料行业的历史，而此前因健康需求诞生的“0糖”不受影响。国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布新修订的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）（以下简称“新标准”），明确规定预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

此次新规中的禁止“零添加”表述是否会对“0糖”饮料形成影响？未来这一品类的产品还能用这种表述吗？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，“0糖”在法规上是有定义的，在此次的新规调整中不受影响，“0糖”饮料依旧是消费者的较优选择。


“0糖”属合规的营养声称

随着健康饮食观念日益风行，以“0添加”等为卖点的饮料成为更多人的选择。我国饮料市场目前已经超过万亿元规模，“少糖”“低脂”成为奶茶、果茶等新茶饮的消费爆炸增长点。

围绕多次引起热议的“零添加”概念，新标准也作出明确规定，即预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等词汇及其同义语对食品配料进行特别强调。

值得注意的是，饮料行业的“0糖”表述，是不受影响的。“0脂”“0糖”等标注属于另外一种情况。脂肪和糖属于营养成分，在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）中有明确规定。不同食品可以根据营养素含量的特点使用含量声称，如低脂、低糖、无糖等。

根据《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）描述，“0糖0脂0卡”与“零添加”概念不同。“0糖0脂0卡”是基于产品本身的营养成分特性进行的描述，指的是产品中不含糖、脂肪和卡路里，是通过科学的配方和生产工艺实现的，与“零添加”所指的不添加某种成分或添加剂的概念有明显区别。二是相关法规并未禁止“0糖0脂0卡”标识。新版食品安全国家标准禁止使用“不添加”“零添加”等用语，主要是为了防止企业通过模糊宣传误导消费者。而“0糖0脂0卡”是明确的营养成分描述，符合消费者对健康饮品的需求，且有科学依据支持。

钟凯称，实际上标准禁止的更主要是针对食品添加剂、农残重金属等可能造成误导的“0”。对于另有规定的“0”并无影响，比如国家标准已经规定过的营养声称，像0糖、0脂、0能量、0乳糖等是可以正常使用的。


无糖饮料是未来风向

艾媒咨询数据显示，2016年—2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由31.2亿元增至199.6亿元，预计2025年达615.6亿元。未来，中国无糖饮料市场规模将保持持续增长态势。

智研瞻产业研究院数据显示，2023年我国代糖市场规模达到18亿元。另据前瞻产业研究院预计，我国2028年代糖市场规模超过33亿元。随着消费者健康饮食需求的增加，减少糖分摄入成为共识。

WHO（世界卫生组织）在2015年的《成人和儿童糖摄入量指南》中就曾建议，不论是成人还是儿童，每天游离糖摄入量应控制在总能量摄入的10%以下。《中国居民膳食指南》也建议，居民每天添加糖的摄入量应控制在不超过50克，并且最好控制在25克以下。包括现在国民营养计划提倡的“三减”（减油、减盐、减糖），也是要控制糖。

钟凯认为，水依然是最好的饮品，含糖饮料也并非绝对不能喝，但从控制总的糖摄入量的角度，选择无糖饮料替代含糖饮料是相对好的选择。



标签 营养学元气黑板报
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