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【伊顿膳食】安全饮食，健康相伴

2025-03-18 19:05:01 围观 : 158 次 0 评论


安全饮食

健康相伴

食品，是影响孩子健康的最大因素之一，

饮食习惯的好坏，

直接决定着孩子以后的成长健康情况。

食品安全问题始终是广泛关注的热点

更是幼儿园安全工作的重中之重，

必须杜绝不健康的食品，

只有均衡的饮食与合理的膳食才是对幼儿健康的负责。

01

什么是食品安全

   食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

  我园认真落实食品安全管理常规工作，对每日采购的食材进行仔细消杀和严格验收，做好食品安全工作，打造“安全、健康、特色”的幼儿园食品服务，切实保障广大师幼用餐安全，为每一位幼儿的健康成长保驾护航。

01


食品安全五大点

1

保持清洁

1.勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾。

2.经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。





2

生熟分开

1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

2.处理生的食物要有专门的设备和用具，例如刀具和切肉板。




3.使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉、禽和海产食品汁水含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。





3

食物要彻底煮熟烧透

1.正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C以上有助于保证食用安全。

2.熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。


4

在安全的温度下保存食物

1.绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70°C，或者低于4°C就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱保存。

2.定期清理冰箱。冰箱不是保险柜，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。


5

使用安全的水和食物原料

1.要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。

2.食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。





02

合理膳食 营养搭配

营

样

膳

食



营养齐全、搭配合理

      幼儿膳食应注重食物多样化，要发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。





合理加工与烹调

     幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。





合理安排进餐

      幼儿的胃容量相对较小、且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加：在1—2岁每天可进餐5—6次，2—3岁时可进餐4—5次，每餐间相隔3—3.5小时。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两点。





营造幽静、舒适的进餐环境

      安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使幼儿专心进食。环境嘈杂、尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化。




03

食品安全教育

1.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关，还必须教育孩子不吃腐烂的、有异味的食物。同时还要教育孩子做到不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买"五毛"食品。


2.孩子误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被孩子误食。因此，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。


3.孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”；有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。


4.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。


5.食品安全十大基本常识：

①白开水是儿童的最佳饮品，过量吃冷饮有损健康；

②易拉罐饮料对儿童有危害；

③彩色汽水会影响体格发育，膨化食品尽量少吃或不吃；

④可乐、咖啡儿童不宜喝，洋快餐营养单一不可多吃。

温

馨

提

示

安全食品连万家，

食品安全靠大家。

食品安全关系着每个人的幸福和安康，

关系着社会的安定与和谐。

让我们携起手来，

关注食品安全，

为孩子的健康成长撑起保护伞！

【完】

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